E você? Já consome alguns orgânicos?

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Na Europa o assunto já está na mesa de muitas famílias, e aqui?  Parte essencial nos meus atendimentos é levar os pacientes à feirinha de orgânicos… porque muitas vezes não é nem o valor que assusta mas, sim, a mudança do hábito. Aí conferimos, juntos, os vegetais mais contaminados com pesticidas e escolhemos quais serão […]

Repolho roxo agridoce com folha verde escura da estação

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Repolho roxo: é uma daquelas “super-comidas”. Pertence à família dos crucíferos. Alguns de seus parentes, de propriedades semelhantes, são couve – flor, mostarda, brócolis e couve. Considerado um vegetal anti-inflamatório e anti-bacteriano. É riquíssimo em fitoquímicos que combatem toxinas, fortalecendo a imunidade. Além disso, esses fitoquímicos  são convertidos naturalmente em outros produtos com inúmeras funções […]

Alimentação sem glúten

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Tenho lido e estudado bastante sobre os (maus) efeitos do glúten na nossa saúde. E muito do que tenho lido tem me deixado convencida de que o glúten, presente na farinha de trigo, está nos levando a doenças muito sérias, além do aumento de problemas digestivos. Os críticos poderão dizer: “Ah… mas que bobagem. O […]

O Mundo sem abelhas e mais um motivo para consumir orgânicos

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Uma importante rede de supermercados americana publicou recentemente essa foto que mostra como seriam nossas opções nos supermercados num mundo “sem abelhas”. Assustador, não? Se as abelhas continuarem em declínio, vamos ter que gostar mais e mais e mais de laranjas, uma das poucas frutas plantadas que não necessitam de polinização das nossas amiguinhas. Isso […]

Uma revolução com enxadas!

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O Ron Finley é um desses acontecimentos americanos que nos deixam na dúvida se trata-se de vida real ou uma filmagem de Hollywood! Mas esse cara surgiu na vida real, bem real, e tem feito uma revolução (como ele gosta de falar) lá no Sul de Los Angeles, onde vive. O sul de Los Angeles, […]

Sopa de alho – DETOX geral

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Sopa de alho – DETOX geral Sabe aqueles finais de semana em que abusamos? Seja do álcool, do açúcar, das frituras… Aí dá aquela indisposição no outro dia, aliada a uma ressaca moral… Bom, na segunda-feira não existe remédio melhor, e mais fácil de preparar! Ingredientes: 4 xícaras e meia de água filtrada ou caldo […]

pra começar bem o dia…

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Uma das melhores invenções é a torradeira, vocês não acham? Elas dão a solução quando a gente não tem muito tempo pro café da manhã… basta fazer uma omelete com algum queijinho bem derretido no meio e comer junto com a torradinha recém-saída da maquininha… uhm…. Esse prato aí de cima é o meu preferido, […]

Feliz ano novo!

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Quero compartilhar esta linda crônica do Rubem Alves com vocês. Um feliz reveillon, repleto de boas energias e gostosuras! Um beijo e até 2013!!  Chef Thais Tezza Culinária A culinária consta de 2 partes. Primeira: fogo, fogões, panelas, caldeirões, azeite, óleo, água, conchas, colheres, facas, temperos, legumes, cereais, carnes, peixes, aves. Segunda: sopa, arroz com […]

A ilha onde as pessoas tem se esquecido de morrer!

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Os pesquisadores têm estudado atentamente os hábitos de habitantes de uma ilha grega, chamada Ikaria, com vista para o mar Egeu. Ela está a 56 quilômetros da costa da Turquia e produz invariavelmente seu próprio vinho e sua comida, nos quintais de suas casinhas lavadas de branco. Desde 2008, os cientistas tentam entender como e […]

Viver saudável

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7 dicas pra “Viver saudável” 1)   Coma uma abundância de vegetais frescos e frutas 2)   Escolha proteínas orgânicas de alta qualidade 3)   Consuma uma variedade de grãos integrais, feijões, sementes e castanhas, fontes abundantes de vitaminas, minerais, antioxidantes e fitoquímicos. 4)   Escolha uma dieta equilibrada em Ômega 3 e Ômega 6 5)   Coma gorduras de […]